おときレシピ

　私たちにも馴な染じみの深いカレーは、仏教発祥の地、インドで作られ、ヨーロッパを経て日本に伝わったといわれています。とは言っても、彼の地のカレーは日本のものよりさらっとしていて、スパイスもより鋭えい角かく的てき。また、東南アジアや香港でも、その国の文化を吸収して、独特のものに醸じょう成せいされたカレーが親しまれています。私たちは「あれはこうでないといけない」「それはどうでないといけない」と先入観にとらわれがちですが、カレーにはそういったことはありません。同じことが仏教にも。
　インドで生まれた仏教は、中国を経て日本にやってきます。その過程で、中国風、日本風と、仏教も姿を変えたおかげで、今の日本の仏教があるのです。カレーも仏教も、その本質・核心が失われない限り、その国に合わせた変化をしながら、しっかりと伝わっていくものなのですね。